รู้หรือไม่! สีขาวที่ติดเปลือกแตงโม มีประโยชน์เพียบ จนคุณจะไม่ทิ้งอีกเลย

422
สีขาวที่ติดเปลือกแตงโม มีประโยชน์เพียบ จนคุณจะไม่ทิ้งอีกเลย

แตงโมเป็นผลไม้ที่มีน้ำมาก ยิ่งช่วงหน้าร้อนได้กินแตงโมแช่เย็นก็ยิ่งดับกระหายได้เป็นอย่างดี แต่เรารู้หรือไม่ว่านอกจากเนื้อสีแดงฉ่ำๆแล้ว ส่วนที่ สีขาวที่ติดเปลือกแตงโม ก็กินได้เหมือนกัน เราอาจจะไม่คุ้นเคยแต่คนโบราณกลับคุ้นเป็นอย่างดี นอกจากจะเอาไป ผัด แกง และยังแช่อิ่มได้อีกด้วย แถมมีคุณประโยชน์ครบถ้วน ถ้าอยากรู้ว่ามีดีอย่างไรบ้าง ต้องมาดู

สีขาวที่ติดเปลือกแตงโม มีประโยชน์เพียบ จนคุณจะไม่ทิ้งอีกเลย

ช่วยเพิ่มพลังในการออกกำลังกาย

ในเนื้อสีขาวของแตงโมนั้นมีสารชนิดหนึ่งที่เรียกว่า Citrulline (ซิทรูลีน) ซึ่งมันจะเข้าไปช่วยให้คุณไม่เพลียมากในการออกกำลังกาย แถมมันยังเข้าไปช่วยปรับ และ ซ่อมแซมบางส่วนของกล้ามเนื้อที่เสียหายไปในการออกกำลังกาย

ช่วยเพิ่มอารมณ์ทางเพศได้

ว้าว!! ใครจะไปรู้ว่าเจ้าเนื้อสีขาวในแตงโมมันจะเข้าไปช่วยกระตุ้นอารมณ์ทางเพศได้ ท่านผู้ชายหลายคนคงสงสัยละสิเนื่องจาก Citrulline (ซิทรูลีน) เป็นวิตามินที่ใส่เข้าไปในวิตามินเสริมประเภทกระตุ้นความต้องการทางเพศ นั่นคือ “ไวอากร้า” มันจะเข้าไปช่วยคุณในเรื่องนี้ได้หากใครที่นกเขาไม่ค่อยจะขัน

สีขาวที่ติดเปลือกแตงโม มีประโยชน์เพียบ จนคุณจะไม่ทิ้งอีกเลย

ช่วยป้องกันมะเร็ง

เนื่องจากในเนื้อสีขาวของแตงโมนั้นมีสารที่ ขื่อว่า ไลโคปีน (Lycopene) ซึ่งมันจะช่วยเข้าไปปกป้อง และ ยับยั้งการเป็นมะเร็งถึง 34% เลยทีเดียวเรียกได้ว่าเนื้อสีขาวของแตงโมมีประโยชน์มากจริงๆ

ช่วยลดน้ำหนัก

เป็นที่ทราบกันดีว่าในผัก และ ผลไม้มีสารชนิดหนึ่งที่ชื่อว่า ไฟเบอร์ มันจะเข้าไปช่วยให้ร่างกายของเราเผาผลาญอาหาร และ ช่วยในเรื่องของระบบขับถ่ายได้เป็นอย่างดี

อ่านจบแล้วจะรู้ได้เลยว่าเราพลาดมากๆที่ทิ้งส่วนดีๆนี้ เพราะเห็นแก่ความอร่อยของเนื้อสีแดงของแตงโมมากกว่า แต่สำหรับใครที่ต้องการจะได้รับประโยชน์ดีๆขากเนื้อแตงโมส่วนนี้ก็ต้องมีการนำเอาเนื้อส่วนนี้ไปปรุงแต่งสักหน่อยเพราะถ้าจะให้กินเปล่าๆ ก็จะรู้สึกจืดชืดเกินไป

เมนูจากเปลือกแตงโม

1. เปลือกแตงโมชุบแป้งทอดกรอบ 

สีขาวที่ติดเปลือกแตงโม มีประโยชน์เพียบ จนคุณจะไม่ทิ้งอีกเลย

ส่วนผสม

– เปลือกแตงโมหั่นเป็นเส้น หรือชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กหรือใหญ่ก็ได้

– แป้งสาลีอเนกประสงค์ ¾ ถ้วย

– น้ำเย็นจัด 1 ถ้วย

– เกลือเล็กน้อย

– ผงฟู 1 ช้อนชา

– น้ำมันสำหรับทอดกรอบ

– ที่มา:สาระเพื่อสุขภาพ

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกแตงโม เอาส่วนสีเขียวออก

2. หั่นเปลือกแตงโมเป็นชิ้นตามต้องการ

3. นำเปลือกแตงโมมาคลุกเคล้าเข้ากับแป้งและน้ำเย็นจัด

4. ตวงน้ำมันขึ้นตั้งไฟให้ร้อนจัด จากนั้นนำเปลือกแตงโมลงไปทอดให้เหลือง กรอบ สุกจนทั่ว ตัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ รสชาติจะหวานๆ ชุ่มน้ำ หรือจะทานกับน้ำจิ้มบ๊วยก็เข้ากันดี

2. อ่อมเปลือกแตงโม

สีขาวที่ติดเปลือกแตงโม มีประโยชน์เพียบ จนคุณจะไม่ทิ้งอีกเลย

ส่วนผสม (สูตร 3-4 ถ้วย)

– สะโพกไก่ 1 ชิ้น หรือใช้เนื้อวัว เนื้อหมูแทนก็ได้

– เปลือกแตงโมหั่นชิ้นพอคำ 400 กรัม

– พริกขี้หนูแห้งหรือสด 7 เม็ด หรือปรุงรสตามชอบ

– ตะไคร้ซอย 1 ต้น

– หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

– ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น

– ผักชีลาวหั่นท่อน 1 กำ

– น้ำปลาดี หรือน้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ

– ข้าวสารดิบ 2 ช้อนชา ใช้สำหรับทำข้าวเบือ สูตรต้นตำรับจะช่วยทำให้แกงมีรสชาติอร่อยขึ้นเพราะน้ำจะข้น เหนียวนิดๆ

– น้ำสะอาด 1-2 ถ้วยตวง สำหรับแกงอ่อมไม่ควรใส่น้ำมาก แค่มีน้ำพอขลุกขลิกก็พอ

วิธีทำ

1. อันดับแรกให้เตรียมข้าวเบือก่อน ด้วยการแช่ข้าวด้วยน้ำจนพอง จากนั้นตักออกตำให้ละเอียด ผสมน้ำลงไปเล็กน้อยแล้วตักพักเอาไว้

2. หั่นไก่ หรือเนื้อสัตว์ตามชอบ ชิ้นพอคำแล้วพักเอาไว้

3. ตำเครื่องแกงด้วยส่วนผสม พริก ตะไคร้ซอย และหอมแดงลงไป

4. ตวงน้ำสะอาดใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่เครื่องแกงที่ตำลงไป คนให้ละลาย ตามด้วยเนื้อไก่และเปลือกแตงโม

5. ตั้งไฟต้มจนสุก ให้สังเกตเปลือกแตงโมจะเริ่มนิ่ม และเนื้อมีสีใส จากนั้นใส่น้ำปลาร้า หรือน้ำปลาดีลงไป ตามด้วยข้าวเบือที่ตำเตรียมเอาไว้

6. ปรุงรสตามชอบ ใส่ผักชีลาวและต้นหอมลงไปเพื่อเพิ่มความหอม จากนั้นปิดไปและพร้อมเสิร์ฟ

*คำแนะนำ ควรเสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียวร้อนๆ จะทำให้ความอร่อยเพิ่มขึ้น เพราะเข้าถึงรสชาติแกงอ่อมสูตรต้นตำรับอีสานแท้และดั้งเดิม

สีขาวที่ติดเปลือกแตงโม มีประโยชน์มากจนคาดไม่ถึง

ขอขอบคุณ : สาระเพื่อสุขภาพ, bedtaledidea, rueanthai2, frynn.com, ladysquare,  detsood.com,

แสดงความคิดเห็น