แนะเทคนิคง่ายๆ ต้มไข่ไม่ให้แตก ปอกเปลือกง่าย

101673
ต้มไข่ไม่ให้แตก

แนะเทคนิคง่ายๆ ต้มไข่อย่างไรไม่ให้แตก ปอกเปลือกง่าย

เคยไหมที่ต้มไข่แล้วตอนสุกนั้นไข่แตกกระจุยกระจายเต็มหม้อไปหมด ทำให้เราได้ไข่ต้มที่ไม่สวยไม่น่าทานเลย มันอาจจะทานได้แต่มันแค่ไม่สวยเท่านั้นแหละ ในกรณีที่เป็นร้านอาหารการต้มไข่ให้ออกมาดูดีนั้นสำคัญ ซึ่งมันหมายถึงการเป็นมืออาชีพของการทำอาหารของแม่ครัว พ่อครัวร้านนั้น สำหรับใครที่อยาก ต้มไข่ไม่ให้แตก เพียงทำตามขั้นตอนนี้ ไม่ยากเลย

ขั้นตอนการต้มไข่ไม่ให้แตก

1 เอาไข่ ไ ก่ไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย แล้วนำน้ำเปล่าสะอาดลงหม้อต้มแล้วเอาไข่ใส่ลงไป

2 แช่ไข่เอาไว้ในน้ำก่อนสัก 5 นาที อย่าเพิ่งเปิดไฟ เพื่อรอให้ไข่กับน้ำปรับเข้าหากัน

3 เปิดไฟได้เลยจัดการต้มไข่ในอุณหภูมิไฟปานกลาง อย่าใช้ไฟแรงเกินไป การต้มแบบนี้จะทำให้ทั้งไข่และน้ำมีอุณหภูมิเพิ่นขึ้นพร้อมกันเลยทำให้เปลือกไข่ไม่แตก แต่ถ้าใช้ไฟแรงยังไงก็แตกกระจุย

4 ต้มประมาณ 6 – 7 นาทีก็พอปิดไฟเลย แล้วปล่อยไข่ไว้ในหม้อเหมือนเดิมสัก 5 นาที โดยอย่าเพิ่งรีบตักขึ้นมา ระดับความสุกนี้จะพอดีไม่ดิบเกิน ไม่สุกมากกำลังพอดีน่าทาน

5 ระหว่างที่แช่ไข่อยู่ก็เติมน้ำส้มสายชูลงไปด้วยเพื่อเพิ่มความแข็งตัวของไข่ ทำให้เปลือกไม่แตกง่าย

6 เสร็จแล้วนำไปล้างน้ำเย็นสักพักพอไข่ร้อน ๆ โดนความเย็นก็จะทำให้หดตัวทำให้เปลือกไข่ปอกง่าย

เป็นเคล็ดลับการต้มไข่ให้สุกพอดี ต้มไข่แล้วไม่แตกค้าหม้อลองดูนะ พ่อบ้าน แม่บ้านลองนำวิธีนี้ไปใช้กันดู รวมถึงใครที่ทำร้านอาหารแล้วมีเมนูไข่ต้มขายด้วยแนะนำว่าควรใช้สูตรนี้ จะทำให้ลูกค้าชอบทานไข่ต้มร้านของคุณแน่นอนแล้วไข่ก็ปอกง่าย เ นื้ อ ไ ข่ ออกมาสวยน่าทาน

เรียบเรียงโดย naykhaotom

แสดงความคิดเห็น